Mỳ với xúc xích, cà chua và kem
Tôi không nhớ rõ đã học món này ở đâu, nhưng cách thức thì rất dễ làm và mùi vị thì tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 200gr xâu xúc xích ý ngọt, bỏ vỏ, bóp vụn
- 1⁄4 thìa cà phê bột ớt đỏ khô nghiền
- 1⁄4 chén hành thái nhỏ
- 1 1⁄2 nhánh tỏi băm
- 1 hộp cà chua Ý chín đỏ (khoảng 400gr), để ráo nước, thái múi cau
- 3⁄4 chén kem đánh nhuyễn
- 1⁄4thìa cà phê muối
- 200gr mỳ ống
- 1 1⁄2thìa cà phê cây mùi tây băm
- Phó mát parma nạo
Dụng cụ
chảo, nồi, các đĩa đựng.
Cách làm
- Đun nóng dầu trong 1 chiếc chảo nặng trên ngọn lửa vừa
- Thên xúc xích và ớt đỏ đã nghiền
- Đun đến khi xúc xích không còn màu hồng, khuấy đều, khoảng 7 phút.
- Thêm hành và tỏi vào chảo và đun đến khi hành mềm và xúc xích có màu nâu nhạt, thỉnh thoảng đảo khoảng 7 phút.
- Thêm cà chua, kem và muối
- Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi sền sệt, khoảng 4 phút.
- (Có thể chuẩn bị trước 1 ngày, đậy nắp và để lạnh.)
- Đun mỳ trong 1 nồi nước sôi.
- Để ráo.
- Đun sôi nước xốt.
- Thêm mỳ vào nước xốt và nấu đến khi mỳ nóng và xốt đặc lại, khuấy nhẹ khoảng 2 phút.
- Chia mỳ ra các đĩa.
- Rắc rau mùi tây.
- Để riêng Phó mát Parma và thưởng thức
Đăng lúc:
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.