Bánh ướt cuốn thịt
Cuối tuần, thay đổi thực đơn cho cả nhà bằng món bánh ướt cuốn thịt đầy dinh dưỡng và không mất quá nhiều thời gian. Món thịt nướng mềm, thơm dùng kèm với bánh ướt và các loại rau sống sẽ cho bữa ăn thật chắc bụng mà không ngán.
Nguyên liệu
- 300g thịt nạc vai, hay thịt nạc mông
- Bánh ướt mua loại ngon làm sẵn về hấp cách thủy cho nóng.
- Rau ăn kèm: xà-lách xoăn, rau răm, rau thơm, rau quế
- Nước mắm, ớt quả, mật ong, dầu mè, muối
- Hành khô, tỏi và chanh.
Cách làm
Bánh ướt cuốn thịt
- Thịt rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào hành khô và tỏi băm nhuyễn, thêm một muỗng súp mật ong, muối, nước mắm, hạt tiêu và vài giọt dầu mè, trộn đều, ướp trong vòng từ 3 – 4 tiếng.
- Tiếp theo nướng thịt trên bếp than đến khi thịt chín vàng đều, hoặc nướng thịt ở lò nướng nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 – 30 phút, thỉnh thoảng khi trở miếng thịt bạn phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô.
- Rau xà-lách, các loại rau thơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Pha nước mắm chanh, tỏi ớt giã nhuyễn cho vị chua ngọt vừa ăn tùy khẩu vị.
- Khi thịt chín vàng đều để ra đĩa cho bớt nóng. Trải bánh ướt ra đĩa, xếp rau và thịt vào và cuộn lại như cuốn chả giò. Sau đó thưởng thức với nước mắm chua ngọt.
Bí quyết
- Ướp thịt lạt vừa ăn và có mật ong để vị thịt thêm ngọt, vàng thơm khi nướng.
- Và chỉ nêm lạt vừa miệng vì món còn dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh ướt cuốn thịt.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.