Tôm xào củ sen hạt sen

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Tôm xào củ sen hạt sen là món ăn với sự kết hợp đổi mới, tạo cảm giác thích thú cho người dùng. Có thể nói đây là món giúp người ta “ăn ngon ngủ yên”.

Nguyên liệu

200g tôm sú tươi
100g hạt sen tươi
150g củ sen
1 nhánh hành lá
2 nhánh ngò rí
1 củ hành tím
3 tép tỏi
1/2 muỗng súp dầu hào
1,5 muỗng cà-phê hạt nêm
1/2 muỗng cà-phê đường
1/5 muỗng cà-phê tiêu xay
Dầu ăn

Cách làm

Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, ướp với 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm.
Củ sen rửa sạch, bào vỏ, cắt khoanh dày 0,5cm, ngâm lại vào nước cho sạch bùn còn dính bên trong.
Dùng đũa khuấy đều để những sợi tơ quấn hết vào đũa rồi rửa sạch lại. Tiếp đến luộc chín củ sen, ngâm vào nước lạnh cho nguội, vớt ra, để ráo.
Hạt sen tươi bỏ tim, luộc chín, ngâm vào nước lạnh cho nguội, vớt ra, để ráo.
Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Hành tím và tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Đun 1/2 muỗng súp dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm và cho tôm vào xào săn, tắt bếp, múc ra để riêng.
Đặt một chảo sạch khác lên bếp, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại với 2 muỗng súp dầu ăn. Cho củ sen và hạt sen vào xào trên lửa lớn. Nêm đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm. 5 phút sau cho tôm đã xào và 1/2 muỗng súp dầu hào vào rồi xóc đều.
Cuối cùng, rắc hành lá và ngò rí vào, tắt bếp.
Dọn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay. Món tôm xào củ sen hạt sen này dùng với nước tương.