Thịt kho trứng bằng nước 7up
Thịt kho trứng là món khá quen thuộc với mọi người,nhất là vào dịp Tết- thay vì dùng nước dừa để kho thì 7UP thay thế vẫn ngon, giúp thịt mềm mà ko bị nát, lớp trứng dai dai, nước thịt đậm đà hơn.
Nguyên liệu
- 1kg thịt đùi ngon
- 10 quả trứng
- 4 trái ớt
- 5 tép tỏi
- 500ml nước ngọt 7up (có thể thay bằng nước Sprite)
- 95g đường
- 160ml nước mắm
- 1 muỗng cà-phê nước màu dừa
- 1 muỗng súp dầu ăn
- Rau sống hoặc dưa giá chua ăn kèm.
Cách làm
Thịt kho trứng bằng nước 7up
Sơ chế
- Tỏi lột vỏ, ớt cắt cuống, rửa sạch cho vào thau, cho đường vào đâm nhuyễn.
- Thịt đùi vừa mỡ vừa nạt kho sẽ rất ngon, rửa sạch, để ráo nước, cắt vuông to vừa ăn, sau đó cho phần thịt vào thau tỏi ớt vừa đâm.
- Ướp gia vị: nước màu, nước mắm và nước ngọt 7up vào thau thịt, trộn đều. Sau đó cho vào tủ lạnh khỏang 20-30 phút, giúp thịt thấm gia vị, xớ thịt sau khi kho mềm mà vẫn săn chắc, không bị nát.
- Trứng rửa sạch, luộc chín, ngâm nước lạnh và lột bỏ vỏ. Để trứng vào tô sạch.
Cách kho
- Bắc nồi to, vặn lửa vừa, cho dầu ăn vào.
- Dầu nóng thì cho từng miếng thịt vào,tao vàng thịt .
- Sau đó cho phần nước ướp thịt vào, vặn lửa nhỏ, canh vớt bọt khi kho.
- Khi thịt chín thì cho trứng vào.
- Để lửa nhỏ và nhớ canh đảo đều thịt và trứng để thấm đều, màu sắc thịt trứng cũng đều đẹp hơn. Nêm nếm phần nước thịt vừa theo khẩu vị của mình, có thể gia giảm đường hoặc nước mắm.
- Khi thấy nước thịt rút dần thì tắt lửa và dọn ăn cùng cơm.
Vậy là bạn đã có món thịt kho trứng bằng nước 7up cực ngon.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.