Phở xào tôm trứng cho bữa sáng lạ vị
Món phở xào tôm trứng sẽ mang đến bạn hương vị thanh nhẹ, thơm ngon, thích hợp để thay thế cho bữa sáng quen thuộc hàng ngày.
Nguyên liệu
- Bánh phở 200gr
- Tôm 120gr
- Trứng 1 quả
- Hẹ 60gr, cắt đoạn
- Cây hành lá (có củ) 20gr, cắt đoạn
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Nước dùng gà 250ml
Gia vị ướp tôm:
- Rượu gạo 1 muỗng canh
- Tiêu trắng 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Dầu 1 muỗng cà phê
Nước sốt:
- 1 muỗng canh bột bắp đã hòa tan
Cách làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm ướp cùng gia vị trong 10 phút.
Ướp tôm cùng gia vị cho thấm
- Cho dầu vào chảo, đổ phở vào xào cho đến khi phở tơi ra. Thêm muối (khoảng 2gr), 1 nửa chỗ hẹ chuẩn bị, đảo đều cho phở thấm và khô. Múc phở ra đĩa.
Xào bánh phở cho tơi
- Dùng lại chảo, thêm chút dầu, tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào đảo đến khi tôm chuyển màu đỏ (khoảng 2 phút). Thêm nước dùng gà, đun sôi.
Xào tôm cùng tỏi cho săn
- Khi nước sôi, đổ từ từ chén trứng đã quậy sẵn vào nồi (vừa đổ vừa quậy) để tạo thành những bông trứng màu vàng.
Đổ trứng vào nồi nước đang nấu sôi
- Trứng chín thêm hành và hẹ đã cắt khúc.
Thêm hành và hẹ
- Cuối cùng đổ muỗng bột bắp vào nồi để tạo độ sệt.
Đổ từ từ bột bắp hòa tan vào hỗn hợp để tạo để sệt
- Bày phở ra đĩa, múc hỗn hợp tôm trứng vừa hoàn thành lên trên.
Rưới nước sốt vừa hoàn thành lên đĩa phở xào
Bí quyết: Nếu muốn giảm bớt độ béo, ở bước xào phở với dầu bạn có thể thay thế bằng cách cho 1 ít nước dùng gà và hạt nêm gà vào xào đến khi các sợi phở rời ra là được.
Chúc bạn thành công với bữa sáng độc đáo, lạ vị này nhé!
Tham khảo các món ngon cuối tuần - tiệc gia đình (QC)
Chia sẻ những công thức nấu ăn cực đơn giản để giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon.
Chia sẻ những công thức nấu ăn cực đơn giản để giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.