Mực xào chua ngọt

Love 1

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Món mực sốt chua ngọt rất dễ làm. Với cùng cách làm, có thể thay mực bằng lòng gà vịt hoặc gan, tim bò để thành một món khác. Món ăn này thích hợp để thêm vào thực đơn hằng ngày của bạn đấy.

Nguyên liệu

400g mực ống
1 củ hành tây
1 trái dưa chuột
1 trái cà chua
1/4 trái dứa
Một ít hành lá, cần tây

Cách làm

Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn.
Hành tây, cà chua cắt múi cam.
Dưa chuột, dứa cắt miếng vừa ăn. Hành lá, cần cắt khúc.
Chuẩn bị dấm đường: Hòa tan một muỗng canh dấm, hai muỗng súp đường, 1/3 muỗng cà-phê muối.
Pha một ít bột năng với nước.
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành, cho mực vào xào săn, nêm nửa muỗng cà-phê đường, 1/3 muỗng cà-phê nước mắm, nhắc xuống.
Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu, rồi cho hành tây, dưa leo, cà chua, thơm vào đảo đều, chắt nước mực xào vào xào chín rau củ, cho mực và nước dấm đường vào đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị.
Cho ít nước bột năng vào từ từ sao cho vừa sệt, cho hành lá, cần vào đảo đều, tắt bếp
Rắc tiêu, dọn kèm nước mắm ớt
Mách nhỏ: Với cách làm này, bạn có thể thay mực bằng lòng gà, vịt hoặc gan, tim bò (nhớ trụng nước sôi gan tim bò trước cho bớt mùi).