Hải sản um cà pháo
Hải sản um cà pháo thấm thía gia vị, kèm thêm tiêu xanh, gừng, ớt cay kích thích vị giác sẽ là món ăn độc đáo đem lại nhiều bất ngờ và thích thú cho gia đình.
Nguyên liệu
- 100g cá thác lác
- 100g mực tươi
- 100g tôm
- 50g cà pháo tươi
- 3 chuỗi hạt tiêu, ớt cay
- 1 muỗng súp tỏi bằm
- 1 trái ớt sừng
- 1 củ gừng
- Dầu ăn
- 1 muỗng súp ớt bột
- Lá húng quế
- Nước mắm, đường
Cách làm
- Tôm bỏ vỏ, rút chỉ, bỏ đầu chừa đuôi, xẻ dọc thân tôm.
- Mực rửa sạch, khứa bông.
- Cá thác lác rửa sạch, cắt miếng dài.
- Ớt cay bỏ hạt, cắt lát.
- Tiêu xanh rửa sạch.
- Gừng gọt vỏ cắt lát.
- Húng quế rửa sạch.
- Cho dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng, cho ớt bột, ớt lát, tỏi, gừng cắt lát vào phi thơm và vàng.
- Cà pháo rửa sạch, cắt đôi.
- Cá chiên sơn cho săn mình.
- Cho toàn bộ cá, tôm, mực vào chảo lớn, um đến khi gần chín thì cho tiếp ớt lát, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, tiêu xanh, cà pháo, lá húng quế vào trộn đều, um thêm đến khi cạn sơ nước.
- Dùng kèm cơm nóng.
- Mẹo vặt: Ướp thêm chút rượu trắng vào cá trước khi chiên để làm dịu mùi tanh và khiến món hải sản um của bạn có vị ngon nồng nàn hơn.
Chúc các bạn ngon miệng với món Hải sản um cà pháo này nhé.
Hải sản um cà pháo
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.