Gỏi cà pháo
Hấp dẫn người ăn không chỉ vị giòn của cà pháo mà còn vị giòn của tai heo và vị chua ngọt của nước gỏi.
Nguyên liệu
- Tai heo
- 150g cà pháo muối xổi
- 1 muỗng súp nước cốt chanh
- Ớt hiểm, dưa leo, ớt sừng
- 1/2 củ cà-rốt
- Nước mắm, đường
- Tỏi, gừng, cắt sợi
- Riềng, cắt miếng mỏng
- Rau thơm, cắt rối
- Mè trắng
- Muối
Cách làm
Gỏi cà pháo
- Tai heo làm sạch, luộc chín, cắt mỏng. Cà pháo vớt ra, để ráo, cắt lát mỏng.
- Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi, xóc đều với ít muối. Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi, xóc đều với ít muối.
- Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi. Ớt sừng rửa sạch, cắt sợi.
- Trộn đều cà pháo với tai heo, cà-rốt, dưa leo, ớt sừng, tỏi, ớt hiểm rồi nêm 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, nước cốt chanh vừa ăn, để khoảng 10 phút.
- Cho rau thơm cắt rối lên, bày ra đĩa, rắc mè.
Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi cà pháo.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.