Gà ác chưng tam thất
Món này đặc biệt bổ cho mẹ mới sinh, lại rất dễ làm.
Nguyên liệu
- 2 con gà ác (gà ác có màu đen đặc trưng, nên mua sống rồi mới làm thịt sẽ tươi ngon hơn)
- 50gr đậu xanh
- 2 củ tam thất
- Bột nêm, muối, tiêu.
Dụng cụ
- Dao chăt, kéo, thớt, nồi hấp, tô lớn.
Cách làm
- Vo 50g đậu xanh cà có vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo, để khi hầm nhanh mềm. Đồng thời ngâm 2 củ tam thất vào nước ấm khoảng 40 độ C trong vòng 30 phút sau đó chặt thành từng miếng nhỏ
- Gà ác mua về rửa sạch với muối, lột bỏ phổi, chặt bỏ móng và phao câu.
- Chuẩn bị gia vị ướp bao gồm bột nêm, muối và tiêu trộn lẫn, chà xát đều lên thân gà cho ngấm gia vị trong vòng 15-30 phút.
- Chia đôi sẵn phần đậu xanh và tam thất, dùng kéo cắt dọc theo bụng gà sau đó nhét tam thất vào trước, đậu xanh lên trên. Sau đó bỏ phần gà đã nhồi nguyên liệu vào to sứ, chưng cách thủy với lửa nhỏ trong vòng 1 giờ.
- Món ăn khi hoàn thành có vị thơm, dai của gà; dẻo thơm của tam thất và đậu xanh rất bổ và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bà mẹ mang thai và mới sinh con xong. Chúc các mẹ thành công với món ăn đơn giản và bổ dưỡng này!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.