Cua đồng rang muối hấp dẫn
Cua đồng vốn được biết đến với những món ăn quen thuộc của người dân Việt, là món ăn dân dã thích hợp cho mùa hè nóng bức, là món anh thanh mát ngon ngọt…Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến món ăn đặc biệt và cách chế biến cho món ăn có thể làm món nhậu của các quý ông đó là “Cua đồng rang muối”
Nguyên liệu
- Cua đồng
- Sả, ớt, chanh
- Tỏi băm
- Hành lá, rau răm
- Muối hạt, tiêu, đường
- Dầu ăn
![\"angry\"](/"/wp-includes/images/smilies/icon_rolleyes.gif/" "\\"angry\\"")
Dụng cụ
Dao, thớt, chảo vừa…
Cách làm
Cua rang muối
- Chọn mua loại cua còn sống, không bị gãy chân, nhỏ con sẽ mềm và ngon hơn. Rửa sạch cua, bóc yếm, tách mai (hoặc không), để ráo nước. Sả, ớt thái chỉ, hành răm thái nhỏ bỏ ra đĩa riêng. Tỏi băm nhỏ, muối hạt giã nhỏ.
- Cho chảo lên bếp làm nóng với dầu ăn (dầu phải ngập cua), khi dầu sôi cho cua vào chiên chín vàng. Để món cua đảm bảo ngon nhất bạn nên điều chỉnh lửa bếp vừa phải không quá to cua sẽ bị cháy, lửa nhỏ cua sẽ bị sống không đạt yêu cầu. Nên để lửa vừa để cua chín đều.
- Khi cua bắt đầu chuyển sang màu vàng bạn vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để cua ráo dầu. Trộn muối với ớt và đường theo tỷ lệ 2 muối 1 đường.
- Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối ớt đã trộn vào đảo đều cho cua bám đều muối, sau đó cho thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.
- Cua bám đều muối, cho ra đĩa, rắc hành răm lên trên, ăn nóng. Món này ăn với tương ớt hoặc muối tiêu chanh ớt cũng rất ngon.
Cua rang muối
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.