Chả cá nhồi ớt tượng

Love 1

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Chả cá nhồi ớt tượng là món ăn không cầu kỳ nhưng lại thu hút bởi mùi vị đặc biệt của món ăn này. Miếng chả thơm nồng mùi ớt, ngọt, giòn lại he he cay.

Nguyên liệu

400g cá thu
1 mớ thì là
1 nắm hành
1 muỗng súp nước mắm
2 quả ớt
1/3 muỗng súp baking powder
1 củ tỏi
10 quả ớt tượng
1/2 muỗng súp tiêu bột
Dầu ăn

Cách làm

Cá thu (hoặc bất cứ cá gì nạc thịt đều được), lọc xương, bỏ da, cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Cho vào ngăn đá khoảng 10 phút.
Hành, thì là nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Tỏi bóc vỏ. ớt bỏ hạt và cuống.
Cho chả cá ra, cho mắm, hành thì là, ớt tỏi và bột nở rồi xay lại cho thật nhuyễn.
Lấy cá ra dùng thìa gỗ quết mạnh tay để cá nở, rắc tiêu trộn đều.
Ớt tượng rửa sạch, dùng mũi dao rạch 1 đường theo chiều dọc của quả ớt, lấy bỏ hết hạt, rửa lại cho sạch, để ráo nước.
Nhồi chả cá vào lòng quả ớt.
Đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút để cá nở thêm.

Chả cá nhồi ớt tượng 1