Cá cơm kho ngót thơm ngon, đậm đà
Món cá cơm kho ngót với cà khi hoàn tất thịt cá mềm, có vị mằn mặn, chua chua, thơm thơm, cay cay của tiêu, ngò, hành lá… Món này dùng nóng với cơm trắng kèm nước mắm ớt thì tuyệt đỉnh trong những ngày mưa.
Nguyên liệu
- 400r cá cơm tươi
- 4 quả cà chua
- 4 củ hành
- 3 tép tỏi
- Hành lá, ngò, tiêu, ớt, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, muối…
Cách làm
Món cá cơm kho ngót độc đáo
- Cá cơm rửa sạch qua nước muối, để ráo. Cà chua xắt múi cau. Hành củ, tỏi băm nhuyễn. Ướp cá với hành củ, tiêu, 2 muỗng nước mắm ngon, bột nêm, ½ muỗng đường… để cá thấm trong 30 phút. Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi vàng. Tiếp tục cho cà chua vào xào sơ, cho thêm nửa lít nước vào, đun sôi.
- Khi cà chua sôi, vớt bọt, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột nêm vào nồi. Cho cá đã ướp vào nồi cà đang sôi, chờ cá sôi lại, vớt bọt lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc cá kho cà ra tô, cho hành lá, ngò, tiêu lên trên cùng.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.