Sấu ngâm mắm – vị ngon mẹ làm
Món ăn mùa hè vị chua chua, cay cay thơm lừng mẹ vẫn nấu từ hôi mình còn đi học. Nhớ khi nào ngán cơm mẹ thường làm cho mấy chị em ăn. Ngon và nhớ biết bao hương vị mẹ nấu
Nguyên liệu
- 300g sấu
- 300ml nước mắm
- 10g đường ớt, tỏi
Cách làm
Với cách làm sấu ngâm nước mắm ớt này, bạn cần:
- Đầu tiên bạn đổ 300ml nước mắm ra 1 cái nồi sạch, sau đó đổ đường vào mắm rồi cho lên bếp đun sôi, khuấy tan đường. Cho đường vào mắm ngâm sấu sẽ giúp mắm không bị chua gắt hay mặn chát. Để mắm nguội.
- Sấu chọn sấu bánh tẻ, không non và cũng không quá già. Đem cạo sạch vỏ, khía sấu thành 4 đường xung quanh quả để khi ngâm mắm được thấm nhanh hơn. Hòa chút muối vào chậu nước sạch để ngâm sấu khỏi thâm.
- Sấu khi rửa sạch để ráo. Đun nước sôi rồi đổ tráng qua rổ sấu, rồi để sấu thật khô nước. Bước này giúp sấu sẽ không bị nổi vàng khi ngâm.
- Tỏi bóc vỏ, ớt cắt thành từng lát.
- Chọn lọ thủy tinh rửa sạch, phơi khô để ngâm sấu. Xếp sấu vào lọ, thêm ớt và tỏi vào. Xếp xen kẽ tỏi và ớt để có thể ngấm đều cho từng quả sấu.
- Sau đó đổ nước mắm vào ngâm sấu. Với cách làm này, chỉ khoảng 1 ngày là bạn có thể dùng nước mắm dầm sấu ớt này rồi đấy!
Sấu ngâm mắm
Vậy là chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm sâu ngâm mắm ớt ngon tuyệt cú mèo cho bữa cơm hè rồi đó.
Sấu ngâm mắm
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.