Chuối nướng
Mùi chuối nướng trên bếp gian toả nồng khoảng sân. Vị nước cốt dừa vừa bùi vừa béo. Hạt mè ai làm vỡ đôi. Tất cả sẽ hoà quyện trong món chuối nướng độc đáo này
Nguyên liệu
1 nải chuối sáp
1/2kg dừa nạo
50g bột bắp
20g đường
100g mè trắng rang vàng
1 tàu lá chuối
Cách làm
Làm nước cốt dừa
– Bỏ dừa nạo vào thau.
– Vắt mạnh tay để lấy hết phần nước cốt.
– Cho thêm 1 ly nước chín vào thau; nhồi và vắt them nước cốt.
– Dùng rây lược sạch nước cốt dừa.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào nấu sôi trên lửa nhỏ; hoà tan bộp bắp vào nước, bỏ đường và 50g mè rang vào nồi.
– Bỏ vào nồi 1/3 muỗng café muối, khuấy đều, nếm lại vừa ăn và để nồi sôi đều rồi tắt bếp.
Sơ chế chuối:
– Lột sạch vỏ chuối, bao lá chuối xung quanh.
– Quạt than nóng đỏ, xếp chuối lên nướng đến khi cháy lớp lá bên ngoài là đạt; chú ý trở đều để chuối vàng đều.
Trình bày:
– Gỡ bỏ phần lá chuối bên ngoài, xếp chuối vào dĩa; 1 dĩa xếp 2 trái chuối nướng.
– Rưới nước cốt dừa vừa nấu vào dĩa chuối nướng, rắc mè lên mặt.
Bí quyết:
– Nước cốt dừa càng nhiều càng ngon.
– Nếu không có điều kiện tự làm nước cốt dừa, có thể mua loại làm sẵn đóng hộp ở chợ và siêu thị. Loại này không cần nêm nếp, chỉ cần nấu cho sôi lại là được.
– Nếu không có chuối sáp có thể sử dụng các loại chuối tuỳ sở thích; tuy nhiên, chuối sáp trái to vừa phải là ngon nhất.
Chúc các bạn ngon miệng với món chuối nướng nhé!
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.