Bánh cam nhân sầu riêng thơm nức mũi
Nhà còn vài múi sầu riêng,
Em ăn, anh nhịn, mẹ điên cái đầu
Thôi thì cho hết vào âu
Trộn chung với đậu mẹ xào thành nhân.
Để con khỏi phải phân vân,
Cùng nhau nhào bột bọc nhân vo tròn
Chảo dầu chờ nóng chiên ngon
Bánh tròn căng cứng các con vui mừng
Bây giờ có mớ bánh vừng
Các con vui vẻ bóc từng miếng ăn
Bánh này không mấy khó khăn
Ai cũng có thể làm ăn mỗi ngày.
Nguyên liệu
Vỏ bánh
- 150g bột nếp
- 100ml nước sôi
- 1 muỗng cà-phê bột nở
- 1 muỗng cà-phê bột baking soda
- 50g đường
- 1 chút xíu muối.
- Mè trắng và đen trộn chung
Nhân bánh:
- 100g đậu xanh
- 50g đường
- 100g thịt sầu riêng
- 1/4 muỗng cà-phê muối
- 20g bột mì.
Cách làm
Bánh cam nhân sầu riêng
Nhân bánh
- Đậu xanh hấp chín, cho vào máy xay nhuyễn cùng đường. Cho hỗn hợp này vào chảo cùng sầu riêng và bột mì, bắt lên bếp sên lửa vừa khoảng 10 phút, sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo là tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội bạn vo viên nho nhỏ tròn tròn.
Vỏ bánh
- Bột nếp, đường, muối, baking soda, bột nở cho hết vào tô to trộn đều, sau đó cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột 10 phút cho bột dẻo và không dính tay.
- Lấy 1 cục bột nhỏ, ve tròn và đè dẹp, sau đó cho nhân vào vo tròn lại ( Làm như vo viên chè trôi nước).
- Khi viên tròn xong thì cho viên bột vào dĩa mè lăn tròn cho mè bám quanh viên bột. Cứ tiếp tục viên từng viên bột có nhân và xếp ra dĩa.
- Bắt chảo dầu lên bếp, ( cần dầu ngập bánh, vì vậy bạn nên chọn nồi/chảo nhỏ để đỡ hao dầu) chờ dầu hơi nóng là cho từng viên bột vào chiên với lửa hơi thấp. Trong khi chiên cứ di chuyển viên bột liên tục cho bánh nở và vàng đều. Khi bánh đã nở to, màu vàng đẹp thì vớt bánh ra dĩa.
- Bạn nhìn xem, những chiếc bánh tròn o, vỏ giòn rỗng ruột thơm phức, không thể ngon hơn nữa.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt bánh cam nhân sầu riêng trên đây. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các hướng dẫn làm bánh khác trên Yêu Bếp Gia Đình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.