Bánh trái vải
Bánh trái vải là một món bánh thơm ngon hấp dẫn với vị đắng của cacao, bùi bùi nhân đậu xanh và thơm của sầu riêng khiến người ăn có cảm giác thích thú.
Nguyên liệu
Vỏ bánh
- 200g bột mì
- 100g bột năng
- 10g bột cacao
- 100gr lá dứa
- 150ml cốt dừa
- 100g đường xay
- 25g bơ
- 2 lòng đỏ trứng luộc chín.
Nhân bánh
- 200g đậu xanh
- 140g đường
- 2 muỗng súp bột bánh dẻo
- 1 muỗng cà-phê bột mì
- 60g dầu ăn
- 50g sầu riêng
Dụng cụ
- Lò nướng
Cách làm
- Vỏ bánh: lá dứa rửa sạch để ráo cắt khúc, bột mì, bột năng cacao trộn đều rây mịn.
- Cho lá dứa bắc lên bếp rang cho đến khi lá dứa giòn.
- Ray bỏ lá dứa để nguội cho đường xay ray vào hỗn hợp bột. Bơ làm tan cách thủy.
- Dừa rang sơ thêm nước vắt lấy 150g cốt dừa, bắc lên bếp nấu ấm để nguội và cho bơ nước cốt dừa vào bột trộn đều đến khi bột có độ ẩm.
- Chia viên cỡ quả tắc.
- Nhân bánh: đậu xanh vo sạch ngâm 30 phút. Nấu mềm xay nhuyễn, trộn đều, đường và sên vừa ráo.
- Dầu ăn, bột mí, bột bánh dẻo hòa tan đổ vào chảo đậu sên ráo lại.
- Cho sầu riêng vào đảo đều tắt lửa. Để nguội vo viên cỡ quả tắc.
- Tạo hình: nắn mỏng vỏ bánh đặt nhân vảo túm lại vo tròn đat viên bánh vào tấm lưới túm chặt gỡ ra đặt lên chén giấy gắn lá.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh trái vải này nhé.
Bánh trái vải
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Cảm ơn em nhiều. Chúc em vui và khỏe.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
hiii, mấy bữa nay chị gioheomay đi đâu, giờ em mới thấy
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.