Bếp gia đình

Cá trắm kho cà pháo

maiphuong's picture
Đầu bếp: maiphuong Gửi ngày 21:50 19/07/2010
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá trắm 600 gr
Cà pháo muối chua 200 gr
Chuối xanh 2 trái
Nghệ 1 củ
Nước mắm 3 muỗng canh
ớt hiểm 2 trái
Hạt nêm, tiêu, nước màu

Vị chua chua của cà pháo muối thấm vào từng thớ cá tươi làm cho món cá kho vừa mau nhừ vừa đậm đà.

Chế biến

  1. 1
    Cá làm sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút. Chuối xanh tước bỏ vỏ, xắt con chì, ngâm trong nước có pha ít giấm. Cà pháo bổ đôi, bỏ bớt hạt.
  2. 2

    Xếp chuối, cà pháo, nghệ vào nồi, tiếp đến là cá, nước mắm, bắc nồi lên bếp đun nóng nồi, cho nước sôi vào đun sôi, vặn nhỏ lửa kho chín cá