• 15/10/2012 12:05 - 22836 lượt xem
• Thích | 31 yêu thích
• Chia sẻ
• 3 bình luận

Đầu bếp: emnam

emnam đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Hơi cầu kỳ

Nếu ai một lần đến Thái, chắc hẳn đã được thưởng thức món Gỏi tôm chua chua, cay cay, giòn giòn, ngọt ngọt. Cùng khám phá công thức món ăn này với mình bạn nhé.

Các bước thực hiện

1. 1

   Miến cắt khúc ngắn khoảng 10cm, chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi dội nước nguội cho khỏi dính vào nhau, cho vào rổ đế ráo.

   Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, hành tây lột vỏ, cắt khoanh, ngâm với chút dấm trong khoảng 10 phút, vớt ra, vẩy ráo.

   Tôm sú rửa sạch, xóc với chút muối, hấp hoặc luộc chín. Bóc bỏ vỏ, bổ đôi, bỏ chỉ đen.

   3 mớ rau mùi rửa sạch, vẩy ráo. Cho 2 mớ rau mùi vào cối sinh tố cùng với 2 muỗng canh nước xay nhuyễn. 1 mớ rau mùi thái chỉ.

   Ớt sừng 1/2 quả thái sợi, 1/2 quả bằm nhỏ.

2. 2

   Làm nước sốt chua ngọt: Cho vào bát 1/2 muỗng  canh dấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, ớt sừng bằm nhỏ và nước rau mùi trộn đều.

   Cho miến vào tô cùng với tôm, cà rốt, hành tây, rưới 1/2 nước sốt chua ngọt, trộn đều, để cho ngấm.

   Trước khi ăn mới trộn nốt nước sốt còn lại vào gỏi.

   Bầy gỏi ra đĩa và thưởng thức.

   Lưu ý: Người Thái thường ăn rất cay, vì vậy bạn có thể gia giảm bớt ớt cho vừa khẩu vị.

• http://www.facebook.com/willow.pham.3

Các bài liên quan