Muốn ngăn ngừa bệnh hiệu quả, nấu ăn theo nguyên tắc:
1. Giảm muối natri: Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, nghiên cứu dịch tễ học cho thấy ở các quần thể dân cư có tập quán ăn mặn thì tỷ lệ người bị tăng huyết áp cao hơn hẳn với các quần thể có tập quán ăn nhạt hơn. Vì vậy, người cao huyết áp chỉ nên ăn dưới 6g muối/ngày.
2. Giảm chất béo, dùng dầu thực vật như dầu lạc, dầu đậu tương… thay cho mỡ động vật.
3. Chế độ ăn giàu kali: Kali có nhiều trong rau, quả, khoai và đậu đỗ như: rau dền, dưa chuột, bắp cải, súp lơ, su hào, xà lách, đậu cô ve, giá đỗ, cải xoong, cà chua, cà rốt, cam, chanh, chuối, mận, mơ, dưa hấu.
Theo giadinh.net
