HỦ TIẾU NAM VANG

trucdiem
Đầu bếp: trucdiem

Nấu ăn giỏi

Hiện tại đang ở nhà chăm sóc con trai 5thang tuoi

trucdiem đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

HỦ TIẾU NAM VANG
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
xương bọng gà 1,5 kg
hủ tiếu dai (bột lọc) tươi hoặc khô 1 kg
tôm 500 gr
thịt nạt xay 500 gr
thịt sườn heo 500 gr
gan heo 400 gr
tôm khô 1/2 chén
mực khô 1 con
dầu ăn, nước mắm, tỏi
/Chanh, ớt, hành lá, ngò,giá hẹ cắt khúc vừa ăn

Hủ tiếu dể ăn mà ngon thích hợp cho cuối tuần hay có khách đều ngon .Ngọt từ nước hầm sườn heo và bọng gà và thơm lừng của gan cùng với tôm càng làm cho ta ăn rồi lại muốn ăn nữa.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Sườn heo rửa nước muối cho sạch. Bắc lên bếp luộc cho sôi bùng lên, vớt bọt thường xuyên cho nước trong. Tôm khô rửa sạch. Mực nướng, xé nhỏ.

  2. 2

    1 củ hành tây chẻ đôi. Tất cả bỏ vào nồi nước lèo. Nêm mắm, muối, đường, bọt ngọt cho vừa miệng. 1 củ còn lại, xắt mỏng bỏ lên mặt với hành ngò. Giữ nồi nước lèo sôi âm ỉ cho đến lúc ăn.

  3. 3

    1/2 thịt xay ướp hành, tỏi, tiêu, muối. Rồi đem xào với dầu ăn. Bỏ vào nồi nước lèo hoặc bỏ lên tô khi dọn ăn, tuỳ thích.Gan thì luộc với tí muối cho chín. Vớt ra, rồi xắt mỏng. Đậy lại, không thì gan khô đi. Tôm có thể trụng trong nồi nước lèo hoặc trụng riêng, vớt ra lột vỏ, chừa đuôi lại. Nhớ lấy đường ruột tôm trên lưng ra cho sạch sẽ. Để chung tôm, thịt xay, gan cùng một đĩa.

  4. 4

    Hành ta lột vỏ, bào mỏng, cùng tỏi bằm xào lên với dầu ăn cho thơm, đừng để cháy. Đổ ra chén, khi ăn múc một muỗng hành phi tỏi bỏ vào trên mặt tô hủ tiếu.
    Hủ tiếu tươi thì chỉ cần trụng với nước sôi khi ăn. Chanh ớt, cắt miếng. Giá hẹ trụng hoặc sống tuỳ ý thích

     



    Ghi nhận từ BGĐ:
    Chúc mừng món Hủ tiếu Nam Vang của bạn trucdiem đã được bình chọn là Món ăn của tuần 04/02/2011 - 11/03/2011) với 12 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.

Các bài liên quan

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • thuthuy06

    thuthuy06

    10:01 10/03/2011
    ngon wa' lúc nào có dịp công tác trong sg món này luôn là lựa chọn đầu tiên của mình
  • meyeube

    meyeube

    10:03 10/03/2011
    mình cũng thíc món này đấy nhưng chưa hiểu xương bọng gà là gì vậy bạn ?
  • littlesunflower

    littlesunflower

    15:05 10/03/2011
    nhìn thèm ghê
  • trucdiem

    trucdiem

    04:17 11/03/2011
    Chị THuthuy ihi  đúng rồi ngon hén chị , e, mê lắm nên nấu hoài  mổi khi cuối tuần. 

    Mẹ be yeu ơi xương bọng gà là vì chổ em có bán cái bọng gà người ta đã lọc hết da thịt chỉ còn bộ xương không ,dùng nấu nước dùng ngon chị ah,
      Littlesunflower  hihi cam ơn nhé
  • trucdiem

    trucdiem

    13:46 11/03/2011
    cám ơn  bepgiadinh nhiều lắm .

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close