[Tuần 3] Chân gà hấp sả
Chân gà hấp xả
Nguyên liệu
- Chân gà.
- Xả, ớt tươi, gưng, nước mắm, đường, giấm.
Cách làm
- Chân gà xát muối rửa sạch chặt làm hai.
- Gừng thái lát, xả bổ dọc cho vào xoong trải đều kín đáy xoog. Cho thêm nước ngập xâm xấp mặt xả. Cho chân gà chải đều lên trên xả và bật bếp .hấp tới khi chân gà vừa chín tới.
- Chuẩn bị 1 bát nước đá thật lạnh. Vớt chân gà ra thì nhúng luôn vào bát nước đá.
- Chuẩn bị 1 cái hộp vừa đủ đựng chân.
- Cắt xả tươi theo chiều dọc rồi chia làm 2 phần. chải đều 1/2 xả ở đáy hộp còn 1/2 giữ lại.
- Đun sôi nước để nguội pha vs giấm+ đường+ nước mắm ( chua ngọt tuỳ ý tuỳ khẩu vị, lượng nước này đủ ngập hết chỗ chân gà)
- Chải đều lớp xả trong đáy hộp xong thì bắt đầu lấy chỗ chân gà ngâm nước đá vừa nãy vớt ra đã để ráo nước đổ lên trên lớp xả đó. Tiếp theo cắt ớt tươi vào, chải nốt 1/2 xả còn lại vừa nãy. Cuối cùng đổ hỗn hợp nước ngâm đã cbi vào và đạy nắp ngâm qua đêm là được.
- Khi nào chuẩn bị ăn thì vớt ra để tủ lạnh 15 phút
Chân gà hấp xả
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.