đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bánh Khọt

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Chuyên gia nấu ăn

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 64 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 85 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh Khọt
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột gạo 300 gram
Nước cốt dừa 300 ml
Nước lã 350 ml
Trứng gà 2 trứng
Cơm nguội xay nhuyễn 1 chén
Hành lá cắt nhỏ 1 chén
Bột nghệ
Tôm tươi cắt bỏ đầu đuôi, làm sạch
Đậu xanh cà nấu chín 1 chén
Hạt nêm từ thịt

Món bánh dân dã của Việt Nam, từng chiếc bé xinh có vị bùi bùi của đậu xanh, béo thơm của nước cốt dừa, được cuốn với rau và chấm nước mắm chua ngọt...

Các bước thực hiện

  1. 1
    kd20.jpg
    Pha bột gạo, nước cốt dừa, nước với nhau, khuấy tan. Có thể lược qua rây cho mịn.
     
    Bánh Khọt - k4.jpg
     
    Bánh Khọt - k5.jpg
     
    Bánh Khọt - k6.jpg
     
    Bánh Khọt - k7.jpg
  2. 2
    Pha cơm xay nhuyễn vào, khuấy đều. 
     
    Bánh Khọt - k8.jpg
     
    Cho bột nghệ, hạt nêm vào, khuấy lên.
     
    0k10.jpg
  3. 3
    Đánh tan trứng rồi cho vào hỗn hợp bột gạo. Cho thêm hành lá cắt nhỏ vô, khuấy lên.
     
    k11.jpg
     
    k14.JPG
  4. 4

    Đặt chảo bánh khọt lên bếp, chờ chảo nóng, quét dầu vào khuôn. Cho bột vào khuôn bánh, cho tôm tươi, đậu xanh vào. Đậy nắp, để lửa vừa cho đến khi bánh chín. Dùng hai chiếc muỗng lách bánh ra khỏi khuôn. Bánh cchín là bánh dễ dàng được lấy ra khỏi khuôn.

    k22.jpg

    k17.jpg
     
    k20.jpg
     
     
     
  5. 5
    Ăn kèm với rau và nước mắm chua ngọt.
     


     
    page.jpg
     

Các bài liên quan

Có 16 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • ateamore

    ateamore

    10:50 10/01/2011
    ngon wa', hôm nào c cũng sẽ làm thử
  • smallkitchen

    smallkitchen

    15:44 10/01/2011
    Da, em cám ơn chị nhieu lam :love:
  • BachHop

    BachHop

    17:57 10/01/2011
    em chiên bánh đẹp quá, vàng đều không cháy cạnh, vàng ươm hấp dẫn. Hihi. Không được ăn nhưng nhìn đẹp là thấy ngon rồi!
  • BachHop

    BachHop

    18:02 10/01/2011
    à, bé ơi. Thấy mẹ chị làm có xay nhuyễn 1 ít đậu xanh khuấy chung với bột và trứng nữa, bột bánh sẽ ngon hơn 1 chút đó em.
  • smallkitchen

    smallkitchen

    20:50 10/01/2011
    Chị Bách Hợp: Da, em cám ơn chị nhiều lắm :x. Đây là lần đầu em làm bánh khọt nên em cũng không biết là em làm đúng không nữa, em đọc comment của chị, em cũng yên tâm phần nào :love:.
    Lần sau em sẽ làm theo chị chỉ là xay thêm đậu xanh vô. Mà chị ơi, mình xay đậu xanh hấp chín hay sống ạh?
    Mà em thì hỏng thích có tôm, mấy cái sau em ăn, em đổ không :D. Em ăn thấy nó thơm bùi hơn :happy:.
  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    22:49 10/01/2011
    Em quyết định kiện chị Kid vì đã làm em thèm và làm em sắp tốn tiền đi mua khuôn, mua bột,nước cốt dừa và tôm về để làm!
    ^.^
  • smallkitchen

    smallkitchen

    02:15 11/01/2011
    ihhhh, dừa mình mua về, mình tự vắt nước cốt ngon hơn là mua e oi.
    hihi, không biết thời này mình mua khuôn đất nung ở đâu em ha. Giá như còn chỗ bán :P.
    Đừng kiện mờ :D
  • smallkitchen

    smallkitchen

    02:15 11/01/2011
    Ờh ha, kid quên cảm ơn em, thank youuuuuuuuuuuu :x
  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    09:57 11/01/2011
    Khuôn đất nung em thấy cũng còn bán muh Kid!
    Có điều em thấy xài khuôn đất thì fải xài bếp than chứ bếp ga là nứt khuôn á! Em xài bếp than muh cũng bị hư khuôn hoài. Mỗi lần đổ lai fải đi mua 1 khuôn! Em lại đang tính mua khuôn gang về xài nè!
  • BachHop

    BachHop

    14:02 11/01/2011
    chị cũng thấy xài khuôn gang là ok nhất đó, nóng đều, dể chùi rửa và cấ giữ sau khi dùng.

    @Kid: xay đậu xanh sống luôn đó em, ngâm nước 2 tiếng cho mềm rồi bỏ vào máy xay sinh tố rẹt rẹt ^^. Nếu dùng đậu xanh còn vỏ thì ra màu xanh xanh vàng vàng khá là đẹp, vị béo thanh lắm em
  • smallkitchen

    smallkitchen

    14:11 11/01/2011
    Ở dau vậy emmmmmmmmmmmmmmmm. Kid xài nó voi bep dầu dc hem em? Troi oi, muốn sắm 1 cái wa, chi kid voi. chi chỗ mua áh em, cam on em nhiều lắmm :love:.
    Em mua khuôn gang cung d, bền ma banh ung dc mà em ha.
  • smallkitchen

    smallkitchen

    14:14 11/01/2011
    Da, vậy lần sau, em sẽ dùng thêm đậu xanh. Em cám ơn chị nhiều lắm :love:. Em khoái cái đoạn chị tả xay rẹt rẹt qua :happy:.
  • muathang9

    muathang9

    10:37 25/03/2011
    Đúng là ở nhà tự làm là nhất , tôm bự chảng , đậu xanh quá trời luôn ^^
  • smallkitchen

    smallkitchen

    10:41 25/03/2011
    >.< tự nhiên thèm đây nàng ơi. Mà Kid hong thich ăn tôm huhu, we wa, Kid thich an co nhieu dau xanh ha :D
  • thuphong375

    thuphong375

    17:49 26/05/2011

    em thay nguoi ta con cho ca trung cuc vao do nua! khuon mua o dau vay????? chi em lam nuoc mam voi!!!!

  • thuphong375

    thuphong375

    17:52 26/05/2011