MỤC 1 - I - 2. Canh Chua Bắp Cải (Sưu tầm từ sách cũ)

HakunaMatata90
Đầu bếp: HakunaMatata90

Học việc

HakunaMatata90 đã gửi 0 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

 

Thời gian thực hiện: 1 giờ 30 phút.

Chuẩn bị cho 4 người ăn.

I - NGUYÊN LIỆU

  • 300g bắp cải 
  • 5 trái cà chua chín 
  • 100gr tép (tôm cũng được ) 
  • 3 trái me xanh 
  • 5 chén nước
  • 1 muỗng xúp mỡ nước 
  • 3 muỗng xúp nước mắm 
  • Bột ngọt, chút muối 
  • Ngò om, ớt

II - CÁCH THỰC HIỆN

  • Giai đoạn 1: Sửa soạn

1. Bắp cải: rửa sạch, xắt sợi.
2. Cà chua: rửa sạch, xắt làm 6 hoặc 8 miếng, bỏ hột. 
3. Tép: Cắt đầu; đuôi, rửa sạch, đập dập. 
4. Ngò om: Lặt rửa sạch. 
5. Ớt: Rửa sạch, xắt lát mỏng. 

  • Giai đoạn 2: Nấu canh

1 - Bắc soong (nồi) + mỡ (dầu), cho tép vào xào sơ qua xong cho nước và nấu sôi. 
2 - Cho me vào, nấu chín, vớt ra chén. Múc vài muỗng nước canh dầm me cho ra hết nước chua, trút trở vào nồi canh. 
3 - Cho bắp cải vào canh nấu vừa chín, cho cà chua vào. 
4 - Nêm tí muối + nước mắm + bột ngọt cho vừa ăn. 
5 - Nhắc xuống, để ngò om + ớt vào.

Nên dọn ăn nóng

Các bài liên quan