Bếp gia đình

Đặt báo

Thưởng thức hương vị Âu - Á với bò cuộn nấm xốt tiêu

bepgiadinh
Đầu bếp: bepgiadinh

Chuyên gia nấu ăn

Bếp Gia Đình phiên bản mới, có nhiều hơn những gì phụ nữ muốn, ra mắt...

bepgiadinh đã gửi 22 công thức món ăn & 98 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Thưởng thức hương vị Âu - Á với bò cuộn nấm xốt tiêu

Thực đơn hôm nay sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn sự kết hợp tuyệt vời của một món ăn châu Á với nấm, thịt bò cùng xốt tiêu mang hương vị châu Âu, vừa đầy đủ dinh dưỡng lại thơm ngon cực kỳ. Cùng thực hiện ngay nào!

 

 

 

NGUYÊN LIỆU:

–     300g thịt bò fillet (chọn phần thăn chuột, thịt bò cắt lát mỏng 5 li, dần mỏng còn 2 li, cắt miếng vuông 7cm, phần thịt dư băm nhỏ.)

–     150g nấm Kim châm (cắt bỏ gốc, rửa sạch)

–     100g mỡ chài (cắt miếng vuông khoảng 9cm)

–     3M hành tây cắt hạt lựu xào sơ

–     4 muỗng canh tương cà

–     1/2 chén nước dùng

–     1 muỗng canh bột năng pha loãng

–     Tiêu đen cà (hạt tấm)

–     Dầu ăn, muối, đường

–     Nước tương Lisa, hạt nêm Aji-ngon

–     Bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ

–     Xốt mayonnaise Aji-mayo

 

CÁCH LÀM:

1.      Sơ chế

Trộn hành tây với thịt băm, thêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm Aji-ngon và 2 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo để giúp thịt mềm và thơm hơn.

 

2.      Thực hiện

Cuộn thịt: trải mỡ chài lên thớt, phủ mỏng 1 lớp Aji Quick vị bơ, đặt miếng thịt lên trên, tiếp tục phủ 1 lớp mỏng Aji Quick vị bơ lên  thịt.

 

Cho 1m hỗn hợp thịt băm và nấm vào chừa 1 đầu mũ nấm bên ngoài.

 

Cuộn tròn miếng thịt trước, sau đó gấp mỡ chài vào. Bạn nhớ trải nguyên miếng mỡ chài lớn lên thớt, sau đó đặt nhân và nấm vào để miếng mỡ chài có thể phủ hết phần nhân, khi chiên sẽ không bị bung, tạo hình sẽ đẹp hơn.

Chiên thịt: chiên thịt trong chảo với ít dầu, trở cuộn thịt cho thịt chín vàng đều. Gắp ra để ráo dầu

Bước 3: Làm xốt: cho bơ vào đảo,

Cho 4 muỗng canh tương cà,1 muỗng canh nước tương Lisa, 1/2 chén nước dùng, nêm 1 muỗng nhỏ đường, ½ muỗng nhỏ hạt nêm Aji-ngon nếm vị vừa ăn. Thêm bột năng pha loãng vào làm sệt xốt.

Tắt lửa, cho phần tiêu đen vào để tạo vị thơm. Lưu ý không nấu tiêu ở nhiệt độ cao vì sẽ không tốt cho sức khỏe

 

3.      Thưởng thức

Trình bày thịt ra đĩa, chan xốt tiêu lên trên, dùng chung với khoai tây sợi chiên giòn và rau salad trộn. Món này rất phù hợp dùng khai vị trong các bữa tiệc gia đình

Mách nhỏ:

Bạn nên dùng bơ tươi để món ăn có vị thơm và ngon hơn. Và khi cuộn thịt, bạn nhớ phủ một lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ lên thịt để thịt thấm vị và cuộn thịt được kết chặt hơn.

 

Mỡ chài bên ngoài và xốt mayonnaise Aji-mayo bên trong sẽ là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn vì mayonnaise Aji-mayo giúp thịt và nấm mềm thơm, không bị khô xảm. Hy vọng món ngon hòa quyện hương vị Á-Âu này sẽ là một lựa chọn hấp dẫn cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần.

Các bài liên quan