Ẩm thực các nước Châu Âu mùa Giáng Sinh

core_dual
Đầu bếp: core_dual

Học việc

không nói gì cả hehe

core_dual đã gửi 0 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Ẩm thực các nước Châu Âu mùa Giáng Sinh

Giáng sinh là ngày lễ được đi kèm với bao món ăn truyền thống, kể cả những thức ăn đặc biệt dành cho thú vật. Một gia đình gìn giữ tục lệ của ngày trọng đại này không thể thiếu táo, hạt dẻ, hạt đậu, nấm, nhất là cá chép. Tuy vậy, xu hướng hiện đại của bữa tối Giáng sinh cũng đang chuyển sang việc ăn tất cả những gì mình thích.

Tiệc Giáng Sinh của người Séc

Cá chép rán ăn với salát khoai tây, ở Việt Nam thịnh hành dưới cái tên salát Nga là bữa ăn chính. Bên cạnh đó các nhà nông dùng đậu, đây là thứ hạt mang đến sức khỏe, bội thu. Cũng quan trọng không kém là sốt nấm với bánh mình đen, bánh ngọt nhân táo hoặc cà rốt và bánh ngọt Giáng sinh.

Một ít bánh được phát cho cả thú vật như đàn gà, vịt, một ít thì được chông ở vườn để cây cối lớn nhanh và cho nhiều hoa quả, phần khác thì ném cho lửa và nước để chúng không làm hại con người. Gà trống, trâu đực, vịt đực nhận một củ tỏi thì sẽ mạnh mẽ.

Và những người hàng xóm của họ ăn gì trong dịp lễ này?
Slovakia: Rau cải, súp thịt hun, bánh ngọt.
Đức: Cá, thịt nguội, thịt hun, ngan, ngỗng, những món xúc xích ưa thích và bánh ngọt anh đào.
Áo: Cá, gà, bánh ngọt, cả thỏ, chè ngô cùng táo và nho khô.
Balan: Cá được thay bằng gà trống tây nướng và súp thịt.
Ý: Cá biển, thịt cừu hoặc gà trống tây. Người khác lại ăn cá bống, thịt rừng, cá thu, tôm, kem hạt dẻ và bánh ngọt nho khô.
Bồ Đào Nha: Gà trống tây hay cá quả cùng nhiều loại rau thịt khác.
Bỉ: Gà mái tây, patê từ gan ngỗng, hào và cá hồi.

Pháp: Ở các miền quê thì món ăn chính là gà mái tây nhồi hạt dẻ, đôi khi nhồi nấm. Dân Pari ăn hào, nơi khác là ngỗng quay hay gà mái tây quay. Người Pháp ăn nhiều món trong ngày Giáng sinh và vì thế sau bữa ăn chính còn có ốc và bánh kem. Phụ nữ nơi đây không muốn mất mặt trong ngày này nên thường sửa soạn những thứ ngon nhất như trứng cá, cá hồi, hến, đùi ếch và một đĩa pho-mát xịn. Một bữa Giáng sinh Pháp thường có 12 món.

Anh: Ngỗng hoặc gà trống tây nướng, canh đậu và thịt chân giò. Pudding được chuẩn bị từ trước, nó đặc biệt vì chứa mỡ bò, đường, bánh mì, trứng, vỏ chanh, hồi và mận.

Na Uy: Gà hoặc lợn quay cùng bánh kem.
Đan Mạch: Ngỗng, vịt và lợn quay với củ cải đỏ, thịt đùi nóng với bánh mì đen, cá biển muối tiêu cùng cháo rắc hạt dẻ.

Nga: Bữa điểm tâm Nga mở đầu cho đêm Giáng sinh được tạo bởi nấm, bánh mì thái lát với trứng và sốt majonéza, trứng cá hồi, thịt hun và salát. Salát Nga không thể thiếu dưa chuột muối, thì là và hành muối. Mỗi người tự lấy bữa điểm tâm riêng, phái mạnh phục vụ phái yếu ở bên cạnh mình. Về mặt thức uống đó là vodka, cognac và rượu vang cũng như nước ngọt. Món ăn chính thường là cá.



Ukrajina: Bàn ăn cần phải có đúng 12 món, thức ăn chính là gà mái tây và sốt kem từ lúa mạch, mật ong và hạt dẻ.
Rumani: Sốt kem từa lúa mạch, hoa quả, mật ong và nho khô.
Bungari: Thịt lợn, đậu, cơm và cải.
Hy Lạp: Cá, bê nướng hoặc cừu quay.

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • minhmap

    minhmap

    15:48 21/12/2010
    còn người VN mình thì hay ăn gì trong dịp giáng sinh nhỉ. Mình thì mình ăn lung tung :)