Mỳ trứng xào xúc xích
(BGĐ) Sáng tạo một chút trong cách bài trí và thêm chút gia vị ngon ngon, bé sẽ ăn hết veo món mỳ xào này với lời khen nồng nhiệt dành cho mẹ.
Nguyên liệu
- 40g xúc xích gà
- 1 quả trứng gà
- 150g mỳ trứng
- 50g cà-rốt
- 100g hành tây
- 50g cải thìa
- 10ml dầu ăn
- Bột gà, hành lá, nước tương
Cách làm
- Cà-rốt, hành tây, cải chíp, xúc xích cắt chỉ dài. Hành lá cắt nhỏ 3 cm.
- Bắc chảo, đổ dầu ăn một lượng vừa đủ, dầu nóng, đập trứng và cho mỳ vào xào, đảo đều tay. Rắc 20ml bột gà và nước tương rưới đều lên mỳ trứng. Khi sợi mỳ mềm ra, đổ mỳ ra đĩa.
- Tiếp theo, để chảo nóng và cho dầu vào. Dầu nóng, cho hành tây, cà-rốt, cải chíp, xúc xích vào chảo đảo đều tay. Nêm chút gia vị, bột gà, dầu hào và nước tương để tạo độ đậm đà và độ bóng cho món mì.
- Cho thêm nước dùng gà từ nước luộc gà để tạo độ quyện cho món ăn. Khi hỗn hợp rau, củ đã chín, đổ phần mỳ vào chảo, trộn đều tay để các nguyên liệu hoà quyện đậm đà với mỳ.
Bí quyết: Pha nước luộc thịt gà với bột gà để gia tăng được vị đậm đà và nước có độ sền sệt cho món mỳ trứng xào xúc xích thơm ngon.
Thực hiện: Khách sạn Mövenpick Hà Nội, 83A Lý Thường Kiệt
Ảnh: K. Dân
Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 16 Ngày 2.8.2012
Đăng lúc: 10:46, 25/09/2012
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
chẹp ngon quá
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.