Kinh nghiệm nấu cháo nghêu bổ dưỡng

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Cháo nghêu sạch thơm ngon bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ gân thận và tráng dương.

Nguyên liệu

Cách làm

Cháo nghêu

Sơ chế

Gạo dẻo, gạo nếp vo sạch, để ráo.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
Nghêu tách lấy thịt, rạch và nặn bỏ phần đen, rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng hành phi, 1 muỗng đầu hành lá băm, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nêm, để 10 phút cho thấm rồi xào sơ.
Dừa nạo nhồi kĩ với nước nóng, vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão.

Nấu cháo

Cho 1 lít nước dùng và gạo dẻo, gạo nếp vài nồi đun sôi, giảm nhỏ lửa nấu đến khi hạt gạo nở hết.
Thêm nước dão dừa vào, đun sôi lại, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đầu hành băm, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 muỗng hạt nêm.
Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.
Cách dùng: Múc cháo nghêu ra tô, ăn kèm giá, chanh, ớt, thêm tiêu, nước mắm và hành phi tùy khẩu vị.
Bí quyết: Khi nấu cháo nghêu nước cốt dừa không cần rang gạo trước để cháo có độ sánh.

Video hướng dẫn:

Đăng lúc: 18:02, 16/01/2014