Canh cá chua cay
Hôm nay tôi xin được chia sẻ món ăn sáng mà cả nhà đều rất yêu thích là món canh cá. Với vị thơm, giòn của cá rô đồng kèm sợi bánh đa dai với rau cải mầm non giòn, lạ miệng. Món ăn sẽ ngon hơn khi có vị cay cay của tương ớt và vị chua của trái chanh mọng nước
Nguyên liệu
- 300g cá rô đồng
- 200g rau mầm
- 250g bánh đa
- 1 trái chanh
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, tương ứt, hành lá, tiêu đen, mì chính, bột canh, rau thì là
Dụng cụ
1 chảo rán
1 xoong nấu
Muỗng
Cách làm
Canh cá chua cay
- Cá sau khi làm sạch cho vào xong luộc. Vớt cá ra, lọc cá lấy phần thịt.
- Xương sống và đầu cá cho vào hầm kỹ để sử dụng nước hầm đó làm nước dùng.
- Thịt cá lọc được tẩm 1 chút tiêu đen, bột nêm khoảng 5-10p rồi cho lên chảo rán giòn vàng thì vớt ra.
- Bánh đa ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, rồi vớt để khô cho thêm 1 chút hạt nêm đảo đều cho bánh đa ngấm gia vị.
- Rau mầm rửa sạch để cho khô nước.
- Khi nồi nước dùng đã được đun khá kỹ thì lọc nước dùng sang 1 xong sạch khác để loại bỏ phần xương cá. Đun sôi đều, cho rau và bánh đa vào, nêm nếm nước dùng (cho 1 chút bột nêm, 1 chút nước mắm), ngắt lửa thì cho 1 chút hành lá, thì là.
- Sau khi đã hoàn tất thì cho ra bát . Khi ăn món này có kèm tương ớt, chanh sẽ góp phần làm món ăn thêm ngon.
Mình và gia đình rất thích món này, chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn này. Cũng mon nhận được sự góp ý của các bạn để món ăn sáng này được hoàn thiện hơn!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.