Là người con của núi rừng xứ Lạng, không ai có thể quên được mùi vị của quả mác mật – một loại quả đặc trưng được dùng làm gia vị cho rất nhiều món ăn. Mình thích nhất là món thịt vịt om mác mật ăn kèm với bún và rau sống. Thịt vịt được om với mác mật vừa bùi vừa ngọt lại thêm cái mùi thơm phức lan tỏa thật hấp dẫn. Hồi bé mình thường xuyên được ăn những món ăn sử dụng lá mác mật làm gia vị, giờ mỗi lần cảm nhận được hương vị ấy là ba mẹ và quê hương lại ở gần lắm lắm.
Thịt vịt om mác mật ăn kèm với bún, rau sống…
Nguyên liệu
Vịt om mác mật
- Quả mác mật tươi: 200 gam
- Gia vị: Mắm, muối, tiêu, hành
Cách làm
- Vịt rửa sạch, xát muối và chặt miếng vừa ăn.
- Ướp hạt nêm, một chút mắm và hành khô bóc vỏ băm nhỏ chừng 30p.
- Cho vịt lên bếp đảo đều tay chừng 5p cho gia vị thấm đều, thịt săn lại sau đó đổ 200gam quả mác mật vào đảo thêm chừng 5p nữa.
- Đổ ngập nước, đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa chừng 30 p.
- Bày ra đĩa ăn kèm với bún và rau sống.
Vịt om mác mật
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.