Nấu lẩu hải sản cho cuối tuần
Không gần biển nhưng mình thỉnh thoảng cũng chịu khó săn lùng hải sản ngon và làm món lẩu đãi anh xã cùng các con. Anh xã mình đặc biệt thích ăn lẩu nấm hải sản, nó thực sự rất ngon, lạ miệng và cực bổ dưỡng nữa. Cả nhà mình ai cũng phải tấm tắc khen ngon và ăn hết vèo luôn nhé.
Nguyên liệu:
- 500g tôm
- 1.5kg cua bể loại ngon
- 500gr mực ống
- 300gr nấm rơm
- 200gr nấm bào ngư
- 200gr nấm tuyết
- 150gr nấm kim châm
- 200gr nấm linh chi nâu
- 1kg xương
- 1 củ cải
- 1 trái bắp
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1kg bún sợi nhỏ
- Gia vị: hành ngò, muối, nước mắm, đường, ớt, me, bột nêm…
Thực hiện:
- Nước dùng:
Xương rửa sạch, cho vào lò nướng sơ qua.
Cà rốt, bắp, củ cái bỏ vỏ rửa sạch, cắt khúc.
Me cho vào chén cho nước sôi vào dầm lấy nước cốt me, gạn bỏ hột me.
Cho 2.5 lít nước vào nồi, cho xương và bắp, củ cải, cà rốt vào hầm khoảng 1.5 tiếng thì tắt bếp, lọc lấy nước dùng nấu lẩu.
Phi hành cho thơm cho cà chua cắt múi câu vào xào chín rồi cho vào nồi nước dùng nấu lẩu, Nêm nước mắm, bột nêm, nước cốt me, đường vào nồi nước dùng cho vừa ăn..
- Tất cả các loại nấm gọt bỏ chân, ngâm muối, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
- Cua rửa sạch cho ra dĩa.
- Tôm rửa sạch. Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.
- Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu nước lẩu
- Cho nồi nước dùng lên bếp từ hoặc bếp gas. Khi ăn ta cho cua, tôm, mực nấm vào nấu chín và thưởng thức cùng bún tươi. Món này ăn kèm nước nắm chanh tỏi ớt thì cực kỳ ngon nhé.
Món lẩu hải sản
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.