Bếp gia đình

Cá tầm xốt kem

camtu's picture
Đầu bếp: camtu Gửi ngày 14:10 09/07/2010
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 50.000đ
  • 400 kcal
Cá tầm xốt kem

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
phi-lê cá tầm 300 gr
cà rốt 1 củ
bí gồi 1/3 trái
bột mì 1 muỗng canh
nước dùng cá (hoặc heo) 100 ml
bột cà – ri 1 muỗng cà phê
bơ 1/2 muỗng canh
kem tươi 1 muỗng cà phê
rượu vang trắng 100 muỗng cà phê
nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Hạt nêm, tiêu

Món cá tầm cuộn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn bởi vị ngọt của cá kết hợp với vị chua nhẹ và ngầy ngậy của xốt kem.

Chế biến

  1. 1
    Cá tầm phi-lê thành những miếng dài, mỏng, ướp với muối, tiêu để khoảng 10 phút cho cá ngấm. Bí gồi rửa sạch, xắt chân hương. Cà rốt gọt vỏ, xắt chân hương.
  2. 2
    Trải miếng cá ra thớt, cho cà rốt, bí ngồi vào cuộn lại, làm cho đến hết. Bày cá tầm vào xửng, bắc lên bếp, hấp khoảng 8 – 10 phút.
  3. 3
    Đun chảy bơ, cho bột mì vào xào cho chín tới, nêm bột cà – ri, nước dùng cá, hạt nêm vừa miệng. Khi xốt mượt, nêm rượu vang, kem tươi, nước cốt chanh và tiêu, đun sôi đều cho xốt sánh thì rưới lên đĩa cá hấp. Ăn nóng.

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • MeoMap66's picture

    MeoMap66

    08:44 10/07/2010
    Camtu làm nhiều món ăn hấp dẫn quá, mà cách trang trí cũng rất đẹp mắt nữa, đúng là chuyên gia nấu ăn :D