Ốc giác xào kim chi

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Ốc giác ăn cùng kim chi sẽ kích thích vị giác
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 60.000 đ
  • 150 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc giác 1 kg
Phổ tai (tai chua) 50 gr
Cải bắp 1/2 bắp
Tắc (quất) 5 trái
Gừng 1 củ
Sả đập dập 1 cây
Đầu hành tươi đập dập 3 cái
Hành khô bằm 1 muỗng cà phê
Tỏi bằm 2 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn, đường, tiêu

Những miếng thịt trắng nõn của ốc giác khi ăn cùng kim chi chua chua cay cay sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Ốc giác rửa sạch, luộc ốc chung với sả cây đập dập. Lể lấy thịt ốc cho khéo để giữ được nguyên con. Cải bắp xắt miếng khoảng 3×4 cm, rửa sạch. Tắc vắt lấy 1/2 chén nước cốt. Phổ tai trụng nước sôi.
  2. 2
    Bắc chảo lên bếp, láng ít dầu ăn, xào ốc với gừng, dầu hành tươi, hành khô, nêm nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu, múc ra đĩa.
  3. 3
    Cải bắp trộn cùng 2 muỗng canh ớt bột, nước cốt tắc, tỏi, phổ tai, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi 15 phút cho kim chi ngấm gia vị rồi cho ốc vào xào lên, đảo đều lên.

Các bài liên quan