Thực phẩm dược

nuoctinhkhiet.com
Đầu bếp: nuoctinhkhiet.com

Nấu ăn giỏi

Dịch vụ tôt, Nước uống tốt

nuoctinhkhiet.com đã gửi 0 công thức món ăn & 18 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Thực phẩm dược

Thực phẩm dược là gì?

Thực phẩm dược là loại thực phẩm nằm giới hạn giữa thực phẩm truyền thống và thuốc. Vì thế người ta còn gọi thực phẩm dược là thực phẩm – thuốc (Food –Drug) mà hay còn gọi là thực phẩm chức năng.

Đó là lòai thực phẩm không chỉ cung cấp dinh dưỡng cơ bản mà còn có dược phòng chống bệnh tật và tăng cường sức khỏe nhờ các chất chống oxy hóa ( beta-caroten, lycopen, lutein, vitamin C, vitamin E…) chất xơ và một số thành phần khác. Loại thực phẩm dược được kể đến đầu tiên là những thực phẩm mà khi ở dạng tự nhiên đả có những hoạt chất có lợi với lượng lớn. Tiếp đó là nhóm thực phẩm có ít hoạt chất hơn, phải bổ sung hoặc tinh chế cô đặc lại ở dạng dễ sử dụng, hay gây biến đổi gen để tăng hàm lượng một số chất có lợi.

 

Cách phầm biệt

Tiêu chí để phân biệt giữa thực phẩm dược – thực phẩm truyền thống – thuốc:

1. Thực phẩm dược khác với thực phẩm truyền thống ở chỗ:

Thực Phẩm Dược

- Được sản xuất, chế biến theo công thức: bổ sung một số thành phần có lợi hoặc loại bớt một số thành phần bất lội. Việc bổ sung hay lọai bớt phải được chứng minh và cân nhắc một cách khoa học và được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép ( thường là phải theo tiêu chuẩn )

- Có tác dụng với sức khỏe nhiều hơn ( tác dụng với một hay một số dược sinh lý của cơ thể ) hơn là các chất dinh dưỡng thông thường. Nghĩa là thực phẩm dược ít tạo ra năng lượng ( calorie ) cho cơ thể như các loại thực phẩm truyền thống (cơ bản) như các loại thực phẩm gạo, thịt, cá…

Liều sử dụng thường nhỏ, thậm chí tính bằng milligram, gram như là thuốc.

- Đối tượng sử dụng có chỉ định rõ rệt như người già, trẻ em, phụ nữ tuổi mãn kinh, người có hội chứng thiếu vi chất, rối lọan dược sinh lý nào đó…

2. Thực phẩm dược khác với thuốc ở chổ:

Thực Phẩm Dược

- Nhà sản xuất công bố trên nhãn sản phẩm là thực phẩm, đảm bảo chất lượng vệ sinh an tòan sức khỏe, phù hợp với các qui định về thực phẩm. đối với thuốc, nhà sản xuất công bố trên nhãn là sản phẩm là thuốc, có tác dụng chữa bệnh với công dụng, chỉ định, liều dùng, chống chỉ định nhằm tái lập, điều chỉnh hoặc sửa đổi dược sinh lý của cơ thể.

Ví dụ: Cùng là trà bạc hà:
Nếu ghi trên nhãn: nước uống giải nhiệt, thì là thực phẩm
Nếu ghi trên nhãn: chỉ định điều trị rối lọan dạ dày, thì là thuốc.

- Có thể sử dụng thường xuyên, lâu dài nhằm nuôi dưỡng, bổ dưỡng hoặc phòng ngừa các nguy cơ gây bệnh … mà vẫn an tòan, không có độc hại, không có phản ứng phụ.

HOANG TRAN WATER

Chuyên cung cấp nước uống tinh khiết, nước uống đóng chai, nước khoáng

Cung cấp máy lọc nước nóng lạnh, ngoại nhập. chất lượng vượt trội

Số: 25 Mê Linh, P.19, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM

Điện Thoại: (08)3512 6747 – 35022101                                                                                                                      

www.hoangtran.com.vn  -  www.nuoctinhkhiet.com - www.maynonglanh.vn

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close