Đậu hũ gấc sốt trứng muối
Miếng đậu vàng suộm, bên trong mềm, mát, bên ngoài giòn sụm, ăn kèm nước sốt trứng muối vị đậm đà, là món ăn rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu
1 thanh đậu hũ gấc
1 quả trứng gà
1 quả trứng vịt muối
100g bột chiên xù
100g bột bắp
Hành lá, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
– Đậu hũ tươi (gấc) (nếu không có đậu hũ gấc có thể dùng đậu hũ tươi bình thường), cắt khoanh tròn dầy 1 cm, dội qua nước sôi, để ráo.
– Bột bắp, bột chiên xù để ra 2 tô khác nhau.
– Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ, cho vào 1 tô, đánh tan.
– Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, bóp nhuyễn.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Bắc chảo dầu lên bếp, để dầu nóng già.
– Lăn miếng đậu vào bột bắp cho bám đều xung quanh đậu rồi nhúng vào lòng đỏ trứng gà, sau đó lăn vào bột chiên xù rồi thả thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu rồi bày lên đĩa.
– Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm đầu hành lá (phần trắng) cho thơm rồi cho lòng đỏ trứng vịt muối vào chưng cho tan đều, thêm chút hạt nêm và nước mắm, khuấy đều rồi dội lên đĩa đậu, rắc hành lá ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng với món đậu hũ gấc sốt trứng muối!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.