Ngọt béo với món lươn um nước cốt dừa
Món lươn um nước cốt dừa là sự kết hợp của vị ngon ngọt của lươn cùng vị béo của nước cốt dừa làm nên món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu
- 500g lươn
- ¼ lon cốt dừa Wonderfarm
- 1 củ hành tây
- Muỗng cà-phê bột nghệ
- Rau ngổ, ngò gai
- Đậu phộng rang
- 1 trái ớt sừng
- Nước dừa tươi
- Muối, đường, hạt nêm
Cách làm
- Lươn làm sạch, bỏ máu tanh, rửa sạch với muối, cắt khúc, để ráo. Rau ngổ, ngò gai lặt sạch, cắt khúc, để ráo.
- Hành tím lột vỏ, cắt lát một ít, phần còn lại cắt làm ba. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím cắt lát. Cho hành tây vào xào sơ rồi cho lươn vào xào. Nêm 1 muỗng cà-phê bột nghệ, ½ chén nhỏ nước dừa tươi, ¼ lon nước cốt dừa Wonderfam, ít muối, hạt nêm, đường vừa ăn.
- Nấu lươn đến khi thịt vừa chín tới, nước sệt lại, tắt bếp. Múc lươn ra đĩa sâu lòng, trang trí rau ngổ, ngò gai, ớt cắt lát và rắc đậu phộng lên mặt. Thưởng thức món lươn um ngon nhất là khi còn nóng để không bị tanh.
Món lươn um thơm ngon nhờ nước cốt dừa
Chúc các bạn chế biến thành công món ngon từ lươn này nhé!
Thực hiện: Hoàng Phúc
Ảnh: HT STUDIO
Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 20 Ngày 27.9.2012
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.