Đậu hũ chiên kiểu mới

Love 1

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Món đậu hũ chiên kiểu mới có vị ngon thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị, hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị.

Nguyên liệu

80g đậu hũ
50g đậu hũ non
100g cà-rốt
80g ngò rí
1 quả trứng
30g bột bắp, 90g bột
Gia vị: 1 muỗng cà-phê dầu mè; ½ muỗng cà-phê đường; ½ muỗng cà-phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà-phê hạt nêm, muối và dầu.

Cách làm

Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm.
Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong.
Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.

Đậu hũ chiên kiểu mới 1

Cà-rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.

Đậu hũ chiên kiểu mới 2

Dùng bao tay ni-lông, bóp tơi đậu hũ nghiền một lần nữa, thêm đậu hũ non, cà-rốt, ngò rí, trứng, bột mì và ít bột bắp rồi trộn đều.

Đậu hũ chiên kiểu mới 3

Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.
Viên đậu hũ thành từng viên tròn đều nhau.

Đậu hũ chiên kiểu mới 4

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào chiên trên lửa vừa.
Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Đậu hũ chiên kiểu mới 5

Gắp đậu hũ chiên kiểu mới ra dĩa sâu lòng hoặc tô miệng rộng. Trang trí bằng ngò rí tươi bên trên cho đẹp mắt.

Đậu hũ chiên kiểu mới

Thành phẩm: Đậu hũ vốn là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn dân dã trong mâm cơm Việt, chẳng hạn như đậu sốt chua ngọt, đậu nhồi thịt hay đậu chiên ngũ vị. Nay lại góp thêm cho thực đơn gia đình một món đậu hũ chiên kiểu mới với cách làm không quá khó mà vị ngon hứa hẹn không làm bạn thất vọng.

Đậu hũ chiên kiểu mới

Đậu hũ chiên kiểu này có màu sắc và hình tròn đẹp mắt. Từng viên đậu vàng ươm lấp ló những lá mùi xanh non trông rất thanh nhã. Vị ngon lại thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị.

Sau những dịp lễ, khi bạn cảm thấy ngán ngấy với thịt cá thì món đậu hũ chiên này sẽ là cứu cánh không tồi. Từng viên đậu xốp mềm, bùi béo, ngấm vị trong khi lớp vỏ vàng xuộm bên ngoài lại xém cạnh đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.