Nem cuốn vịt quay
Thêm vài lá húng chó, nhánh hẹ thơm, món nem vịt quay vốn là món ăn rất được ưa chuộng của Trung Quốc bỗng trở lên rất Việt Nam.
Nguyên liệu
- 300g vịt quay (phần đùi)
- 2 trái ớt sừng
- 1 muỗng cà-phê dầu lạc
- 2 muỗng súp nước tương
- Lá hẹ, rau húng chó
- 1 trái ớt băm
- Bột mỳ
- 1 quả lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu
- 20ml nước lạnh
- Muối
Cách làm
Nem cuốn vịt quay
- Vịt quay lọc bỏ xương, xé miếng dài, trộn đều với ít hạt nêm.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cuống, cắt sợi.
- Trộn đều nước tương với dầu đậu phộng và ớt băm.
Bạt bánh
- Nhào đều bột với nước, trứng gà, dầu ô – liu, ủ khoảng 20 phút ở nhiệt độ 37oC.
- Cán mỏng bột thành những miếng bột mỏng hình tròn, đường kính khoảng 10 cm, áp chảo ở nhiệt độ nhỏ lửa cho đến khi chín.
- Trải bạt bánh ra đĩa, bày vịt quay, ớt sừng, lá hẹ, rau húng chó, cuốn lại, dùng tăm ghim chặt.
- Chấm với nước tương pha dầu đậu phộng.
Chúc các bạn ngon miệng với món nem cuốn vịt quay.
Đăng lúc:
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.