Trám kho thịt
Love 14
Cứ tầm tháng 8 hàng năm là lại thấy các gánh hàng rong bán trám đầy dọc đường. Trám không chỉ dùng để nấu ăn với vị rất lạ, mà còn là một vị thuốc rất quý nữa đấy. Cùi trám giàu đạm, đường, một số vitamin, đặc biệt đáng chú ý là vitamin C và các khoáng. .
Nguyên liệu
- 300g Thịt ba rọi
- 200g trám
- 2 muỗng cà-phê nước mắm
- 1muỗng cà-phê knor
- 1 muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê đường
- Ớt, gừng tươi cắt lát hoặc cắt chỉ
- Hành tím băm nhỏ
- Nước hàng
Cách làm
Trám kho thịt
- Om trám các bạn pha 3 sôi 2 lạnh rồi cho trám vào đậy vung. Khoảng 30-40 phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt.
- Thịt ba rọi thái miếng vuông, ướp gia vị, mắm, muối, đường, hành tím, nước màu chừng 20 phút . Sau đó cho thịt vào rang cho xém cạnh. Rồi cho trám vào cho một chút xíu nước vào đun nhỏ lửa cho nước cạn quả trám cũng kịp ngấm gia vị . Chú ý trong lúc đun không được dùng đũa đảo kẻo miếng trám bị nát mà chỉ cầm hai quai nồi sóc lên thôi.
- Miếng trám đạt tiêu chuẩn, không mềm quá, không cứng quá, vừa bùi vừa béo vì ngấm vị ngon của thịt ba rọi.
Vậy là chúng ta được món trám kho thịt thơm ngon, bùi, béo ngậy rồi đấy các bạn. Chúc các bạn ngon miệng !
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.