Súp đuôi bò tiềm thuốc bắc Món ngon bổ dưỡng dành cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và cho con bú, và cũng rất thích hợp với người lớn tuổi.
Nguyên liệu
1kg đuôi bò (cắt khúc)
5g táo đỏ, táo đen
5g hoàng sơn, 5g bách hợp
5g thảo quả, 5g kỷ tử
5g quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa
1 củ cà-rốt
Hoặc mua gói tiềm thuốc bắc có bán sẵn ở nhà thuốc và trong siêu thị
Hạt sen, củ sen (cắt lát ), củ năng (water chestnut), muối, tiêu
Nước dùng gà
Cách làm
Súp đuôi bò tiềm thuốc bắc
Đuôi bò chặt thành từng khúc nhỏ, ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cà-rốt gọt vỏ, cắt khúc, củ sen, hạt sen, củ năng (water chestnut) luộc sơ cho vừa chín.
Chuẩn bị gói thuốc Bắc gồm các vị kể trên.
Đun nước dùng cho đuôi bò vào (nếu muốn đuôi bò thơm và đậm đà, chín, ta có thể áp chảo nhanh cho thơm), các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm. Khi gần mềm cho cà rốt, củ sen, hạt sen, củ năng vào, nấu thêm 10 phút, tắt lửa. Nêm muối tiêu vừa ăn. Vậy là xong món súp đuôi bò tiềm thuốc bắc.
!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.