Gan gà xào chua ngọt
Các bữa ăn với thịt thà đã ngán quá thì các chị em hãy chuyển sang sử dụng gan gà để chế biến bữa ăn cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu
150g gan gà
2 trái dưa leo
50g cà-rốt
3 nhánh hành lá
Ớt sừng, tỏi băm, hành tím băm, bột năng, ngò rí
Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm
- Gan gà làm sạch, xát muối, xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2 muỗng súp hạt nêm, 1/3 muỗng súp tiêu, 1 muỗng súp hành tỏi băm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp giấm gạo lên men.
- Cà-rốt dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với 1/3 chén nước. Ớt sừng cắt sợi ngâm vào nước.
- Pha nước xốt xào: 2 muỗng súp giấm gạo lên men, 1 muỗng súp đường, một ít nước, 1 muỗng súp bột năng
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà-rốt vào xào với 2 muỗng súp nước, sau đó cho dưa leo và và 1 muỗng súp nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước sốt xào vào.
– Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.Bí quyết:
– Mua gan còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt.
– Bỏ ruột dưa leo để món xào có độ giòn.
Chúc các bạn ngon miệng với món gan gà xào chua ngọt!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.