Dê trộn thính
Chỉ 15 phút vào bếp trổ tài, quý ông đã có ngay một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè mà không cần làm phiền đến các nội tướng của mình.
Nguyên liệu
- 300g thịt dê
- 1 củ giềng tươi
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh thính
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- Lá chanh, rau ngổ, dầu ăn
- Chuối chát, khế chua
Cách làm
Dê trộn thính
- Giềng cắt lát cho vào cối giã nhỏ cùng sả băm. Thính giã mịn.
- Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng cho vào nồi nước sôi, pha thêm 1 muỗng canh giấm. Nước sôi vớt bọt, lấy thịt ra, mùi hôi của thịt dê sẽ không còn.
- Ướp thịt dê với 1/2 phần đường, hạt nêm, nước tương, giềng, sả, để khoảng 1 giờ.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu. Dầu nóng cho thịt dê vào chao một chút cho thịt hơi xém thì vớt ra, để nguội rồi cắt mỏng.
- Cho thịt dê vào tô, cho 1/2 phần gia vị đường, hạt nêm, nước tương, giềng sả còn lại vào, bóp nhẹ, trộn đều. Cho thính vào, trộn đều lần nữa, cho ra đĩa.
- Dùng kèm rau ngổ, chuối chát, khế chua cắt lát mỏng.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.