Cá ngân hấp

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Cá ngân hấp là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Nguyên liệu dễ tìm mua và không khó chế biến. Món ăn ít dầu mỡ, thích hợp cho các bạn đang giảm cân.

Nguyên liệu

2 con cá ngân
2 trái ớt hiểm
1 trái ớt sừng
1/2 gói ngũ vị hương
Hành lá
Tỏi bằm, hành tím bằm
Rượu trắng
Tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm

Cá ngân moi bỏ ruột, rạch bên mình cá, để nguyên con, cạo sơ vảy, rửa sạch, khử tanh bằng ít rượu gừng.
Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.
Ớt hiểm bằm nhỏ.
Ướp cá với tỏi bằm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng súp nước mắm, ½ muỗng súp đường, chút hạt nêm, ít ngũ vị hương để khoảng 15 phút cho thấm.

Cá ngân hấp 1

Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Cho cá vào đĩa sâu lòng, dùng muỗng cà-phê thoa chút dầu ăn rồi cho cá vào xửng hoặc nồi hấp đến gần chín, cho tiếp hành lá vào.
Đun sôi một chút hỗn hợp đầu ăn, đường, nước mắm và ngũ vị hương, nước trắng rồi rưới lên mình cá để tạo thêm màu sắc.
Dùng nóng.
Mẹo vặt: Chọn cá ngân to bằng nửa bàn tay người lớn.
Không nên hấp cá quá chín sẽ có nhiều nước.
Chỉ cần hấp đến khi dùng tăm xiên qua và thấy thịt cá không dính tăm là được.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá ngân hấp nhé.