Cá lóc khô kho thơm
Vị ngọt dịu từ dứa cân bằng vị mặn của cá lóc khô, hòa quyện chút cay nhẹ của ớt, dùng với cơm trắng khi thời tiết se lạnh thật ngon tuyệt.Với cách nấu ăn đơn gian bạn có thể biến tấu món cá ngon cho gia đình và bạn bè bạn thưởng thức
Nguyên liệu
300g – 1 con cá lóc khô tầm
1 lát thơm
1 muỗng nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho cá
Muối, nước mắm, đường, ớt quả hay ớt bột.
100g thịt ba rọi
Cách làm
– Cá lóc khô rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để ra bớt chất mặn và cá nở mềm. Tiếp theo dùng kéo cắt cá khô thành từng lát vừa ăn.
– Thịt ba rọi rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
– Thơm cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, rưới vào một ít nước mắm, đường.
– Tiếp tục cho thơm, cá lóc khô vào kho cùng, thêm ớt bột, đậy kín nắp nồi vì khi đun phần thơm sẽ ra nước, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, thêm một muỗng súp nước mắm, nước hàng, một muỗng súp đường và tiếp tục đun.
– Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì phần cá khô đã mặn sẵn nên không cần nêm nhiều muối, nước mắm.
– Đun khoảng từ 20 đến 30 phút hoặc đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng với món cá lóc khô kho thơm nhé!
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.