Cà-ri đậu nành
Đây là món ăn rất phổ biến tại Ấn Độ, rất giàu đạm và chế biến rất dễ dàng. Công thức dưới đây mình cóp nhặt từ Edible Garden, mình chỉ có thêm 1 chút sáng tạo theo cách riêng của mình.
Nguyên liệu
- Một phần dành cho 3-4 người ăn
- 2 chén đậu nành
- 1 bó hành lá, cắt khúc
- 1/2 củ hành tây ( loại vừa), cắt nhỏ
- 1 trái ớt chuông, cắt theo từng khối lớn
- 1 trái cà chua, cắt nhỏ
- 1 muỗng súp hạt mè
- 3 trái ớt đỏ khô
- 1 muỗng súp bột gừng
- 1 muỗng súp bột tỏi
- 2 trái ớt xanh, băm nhỏ
- 1 muỗng cà-phê bột ớt sambal oelek
- 2 muỗng súp nước tương
- 1 muỗng súp thì là
- Muối, tiêu, dầu
Cách làm
- Đun sôi khoảng 4 tách nước với muối và ngâm các khối đậu nành ít nhất 10 phút.
- Cho đến khi các khối nên trở nên mềm, hãy để chúng sang một bên.
- Cho chảo dầu lên bếp, đến khi dầu nóng, bỏ vào 2 muỗng súp tỏi, gừng và ớt khô.
- Sau một vài phút, thêm hành tây cắt nhỏ và nêm vào một ít muối và hạt tiêu.
- Nấu cho đến khi củ hành có màu đục.
- Thêm cà chua, nước tương, ớt cắt nhỏ và xào cho đến khi cà chua được chín tới và hỗn hợp trở nên sền sệt.
- Tiếp theo, thêm ớt chuông, hành tây và tương ớt.
- Thêm một chút muối (nếu cần) và nấu thêm 2 phút nữa.
- Lấy đậu nành ra khỏi nước nước, ép để loại bỏ nước dư thừa và cho nó vào chảo.
- Trộn đều hỗn hợp và thêm vào 1 chén nước nóng.
- Cho nước ngập hỗn hợp , chothêm ít muối nếu cần thiết.
- Cuối cùng, trang trí món ăn bằng thì là và hạt mè rang.
Chúc các bạn ngon miệng với món cà-ri đậu nành này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.