Súp solyanka của Nga
Món ăn đặc trưng của Nga. Có vị chua nhẹ của dưa chuột muối, ngọt từ thịt, thơm của là nguyệt quế và béo của sour cream. Ăn kèm với bánh mì đen ( hoặc trắng)
Nguyên liệu
- 500g xương gà (xương lợn, xương bò)
- 4 củ khoai tây to
- 5-10 quả dưa chuột muối loại chua
- 50g thịt mỡ muối ( Salo)
- 7-10 cây xúc xích
- 10-15 quả ô-liu trong hộp
- 100g nấm tươi
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà-rốt
- 3-4 lá nguyệt quế
- Hạt nêm từ thịt
Cách làm
Súp solyanka của Nga
- Cho xương và lá nguyệt quế vào nồi nước đã đun sôi, ninh khoảng 30-45 phút để làm nước dùng.
- Khi ninh không đậy vung kín để nước dùng không bị hôi.
Trong lúc chờ nước dùng chuẩn bị
- Khoai tây thái nhỏ bằng đốt ngón tay cái.
- Dưa chuột cắt hạt lựu
- Mỡ muối thái dày 0,3cm – rộng 4cm – dài 4cm.
- Thịt nguôi thái hạt lựu.
- Xúc xích cắt dày 2mm.
- Nấm nhỏ để nguyên, nấm to thái nhỏ tuỳ ý.
- 15-20 quả ôliu muối.
- Hạt nêm từ thịt knor.
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi nước súp đun tiếp 20 phút.
- Hành tây, cà-rốt thái chỉ cho vào chảo xào cùng dầu ăn cho đến khi hành nâu sẫm, ca-rốt khô quăt’ lại.
- Cho hành tây và cà-rốt vào nồi súp ở trên.
- Đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Khi ăn
- Cho 1 muỗng súp hoặc 1 muỗng cà-phê smetana ( sour cream) là đúng kiểu nhất trộn đều.
- Nếu không có sour cream bạn có thể dùng mayonnes vào ăn cho ngậy + rau mùi tây + bỏ thêm 1 lát chanh vào bát súp và khuấy đều rồi thưởng thức.
Súp solyanka của Nga dùng nóng hoặc lạnh đều ngon rất ngon!
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.