Canh chua tắc cá hồi
Canh chua không còn xa lạ với các chị em nhưng để làm mới món canh này bạn hãy cho thêm tắc thay vì me để món ăn thêm ngon và lạ miệng nhé.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi-lê (chọn 1 khoanh gần ngay đầu cá)
- 200g tắc trái
- 2 trái cà chua
- 1⁄4 trái thơm
- 1 cây bạc hà
- 500g giá
- 500g rau muống
- Rau om và ngò gai
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu, tỏi băm, sả ớt băm.
Cách làm
Canh chua tắc cá hồi
- Cá hồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi, để khi nấu canh chua không bị tanh mùi cá.
- Tắc trái vắt lấy nước cốt.
- Cà chua cắt làm tư, thơm cắt miếng vừa ăn, bạc hà cắt xéo, giá và rau muống rửa sạch. Rau ngò, rau ôm và ngò gai, cắt mịn để nêm vào canh.
- Bắc nồi nước sôi khoảng 2 tô nước lên bếp, nước sôi cho cá vào nấu chín, nêm vào 2/3 nước tắc, 3 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp muối. Sau đó cho tiếp cà chua, thơm, bạc hà, giá sống và rau muống vào, nấu sôi lên, tắt bếp cho vào 1/3 nước tắc và 2 muỗng súp nước mắm ngon.
- Làm tỏi phi: Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi băm nhỏ vào đảo cho vàng và thơm tỏi phi là được.
Trình bày: Cho canh ra tô, rắc rau ngò om và ngò gai, cho tỏi phi vàng lên trên, dọn kèm chén nước mắm mặn có kèm vài lát ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng với món canh chua tắc cá hồi!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.