Canh chua miền Nam
Thỉnh thoảng nấu canh chua miền Nam cho gia đình thưởng thức để gợi nhớ món canh dân dã của phía Nam đất nước vô cùng ngon miệng.
Nguyên liệu
- 1 con cá loại bạn thích (Bạn nên chọn cá có vị béo là ngon nhất.)
- 1/4 trái thơm
- 4 trái cà chua
- Giá
- Bạc hà
- Đậu bắp
- 1 muỗng súp bột điều
- 5 tép tỏi băm
- Hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc nhỏ.
- Me chua, nước mắm, hạt nêm, muối, đường…
Cách làm
Canh chua miền Nam
- Cá rửa sạch các mạch máu, sau đó cắt làm hai hay làm ba. Ướp vào cá 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà-phê muối.
- Cà chua cắt múi, thơm cắt miếng, đậu bắp cắt xéo, bạc hà tướt vỏ, cắt lát mỏng, giá rửa sạch, để ráo.
- Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng súp dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm vàng, tắt lửa cho bột điều vào xào 30 giây, sau bó bật lửa trở lại cho 1/2 cà chua vào xào 2 phút cho có màu đẹp. Tiếp theo cho 3 tô nước vào nấu sôi mới cho hết bạc hà, đậu bắp, thơm vào rồi nêm vào 3 muỗng súp nước me, 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng súp đường.
- Khi nước canh sôi trở lại thì cho cá, giá, cà chua còn lại nấu khoảng 2 phút là tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn nhớ nêm nếm lại nhé. Vị canh chua miền Nam cần phải chua chua mới đúng vị các bạn nhé.
Canh chua miền Nam
- Trình bày: Múc canh ra tô, cho ngò, hành lên cùng vài lát ớt.
Món canh này ăn với cơm cùng với 1 chén mắm ớt là ngon lắm lắm. Chúc các bạn ngon miệng nha!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.