Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là một món ăn ngon bắt nguồn từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món này ăn kèm với bún tươi và các loại rau như rau muống, cọng súng, … Hương vị đặc việt của món này khiến khắp cả nước đều dần biết đến. Ăn một lần, đảm bảo bạn cũng sẽ mê.
Nguyên liệu
- 1 con (khoảng 1,5kg sau khi thịt) vịt xiêm
- 500g khoai môn cao
- 1 hũ chao
- Khoảng 2 mớ rau muống ăn kèm
- 1 trái dừa tươi
- Khoảng 500g-1kg bún tươi ăn kèm
- Ớt, chanh, gừng, hành tím, tỏi.
- Tiêu, muối.
Cách làm
Vịt nấu chao
- Vịt rửa với rượu gừng cho hết hôi, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với muối và 1/2 chao dằm nhuyễn trong khoảng 15 phút trở lên cho ngấm.
- Khoai chiên sơ.
- Bắc chảo dầu, cho ít tỏi và hành tím băm vào phi thơm, đổ vịt vào xào săn để vịt thấm gia vị. Sau khi thịt vịt săn, tiếp tục châm nước dừa, để lửa nhỏ và ninh vịt mềm.
- Sau khi ninh khoảng 15 phút thì cho 1/2 khoai môn chiên vào. Om cho khoai nhừ, bở.
- Khi ăn vịt nấu chao chuyển vịt ra bếp lẩu. Rau ăn kèm là rau muống, rau cả, cọng súng đều hợp. Ăn kèm bún tươi. Trong quá trình ăn từ từ thêm chỗ khoai môn còn lại. Bạn có thể thêm tía tô, váng đậu chiên để nhúng kèm.
- Chấm với sốt chao (chao dằm nhuyễn với nước cốt chanh hoặc tắc và xíu đường)
Vịt nấu chao
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.