Tự làm bánh su kem ngon tại nhà
Bánh su rất dễ làm, chỉ cần để ý một chút là bạn sẽ có một mẻ bánh thơm phức, ngon khỏi chê. Đặc biệt, đây cũng là món khoái khẩu của các bé.
Nguyên liệu
- 4 trứng gà cỡ vừa
- 60g bơ
- 240ml nước
- 140g bột mì
- 1 chút xíu muối
- 1 muỗng cà-phê đường
Cách làm
Bánh su kem
- Công thức làm vỏ bánh: Khoảng 60 bánh su nhỏ vừa hay 90 bánh nhỏ khoảng ngón chân cái.
- Đường, bơ, nước, muối cho vào nồi nấu sôi.
- Nhấc nồi hỗn hợp trên khỏi bếp nóng, cho bột vào. Dùng muỗng khuấy bột thành hỗn hợp sánh lại.
- Nhấc nồi bột trở lại lên bếp và đảo vài vòng cho bột được ráo.
- Tắt bếp, cho nổi bột ra bàn chờ bột ấm ấm.
- Bột ấm, đập từng quả trứng vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hết trứng.
- Hỗn hộp sau cùng mịn, sệt.
- Cho vào túi bắt bông kem (dùng đuôi tròn) bắt từng chiếc bánh lên giấy chống dính.
- Cho vào lò đã làm nóng trước 5 phút nhiệt độ 180 độ nướng khoảng 20 phút. Thấy bánh vàng, vỏ bánh đứng là được.
- Cho bánh su kem ra ngoài chờ nguội là cho nhân vào.
Bí quyết
- Thời gian nướng bánh lâu hay mau tùy theo cỡ bánh to hay nhỏ.
- Nếu thấy bánh vàng, mở lò mà bánh có dấu hiệu xẹp do chưa chín thì đậy lò lại. Chờ chút bánh chín.
- Vỏ bánh đạt là vàng đều, bánh không xẹp. Bên trong rỗng.
Nguồn: Lelan’s Blog
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.