Thạch rau câu mát lạnh ngày hè

Love 2

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Thạch rau câu, món ăn mát về mùa hè, có tác dụng giải nhiệt nhuận tràng 😀

Nguyên liệu

10g bột thạch
1 lít nước
Trái cây tươi: Thanh long, xoài, dưa hấu, lá dứa, nước cốt dừa (trái gì tùy ý) mỗi loại 200g

Cách làm

Thạch rau câu mát lạnh ngày hè

Trộn đều bột thạch với đường. (loại không đường)
Nấu nước sôi, đổ hỗn hợp bột thạch vào. Vừa đổ vừa khuấy đều cho tan đường và bột. Khoảng 35 phút sôi là bột chín, nước thạch chuyển màu trong cho thêm chút nước cốt chanh hoặc chút rượu trắng cho thạch hết tanh và trong nhé.
Chuẩn bị màu để pha với nước thạch, các loại trái cây tươi có màu mình muốn cứ xay nhuyễn thôi ạ.
Màu vàng: Xoài nước cốt thơm, nước cam (hoặc chanh dây bỏ hạt và cho thêm chút đường).
Màu đỏ: Dưa hấu, nước hoa atiso, dâu tây hoặc củ dền.
Màu hồng: Dưa hấu, nước hoa atiso hoặc củ dền pha với sữa dừa.
Màu nâu: Ca cao hoặc cà-phê hòa tan, milo.
Màu trắng: Nước cốt dừa hoặc sữa, thanh long ruột trắng.
Màu tím: Lá cẩm, thanh long ruột đỏ.
Màu cam: Đủ đủ chín, cà-rốt.
Màu xanh lá cây: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho nước lọc và sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Lá rau ngót giã cũng có màu rất đẹp hay có bột trà xanh hòa với chút nước ấm cho vào cũng có màu xanh.
Đây chỉ là một số màu cơ bản của các loại trái cây tươi có sẵn, các mẹ có thể biến tấu thoải mái theo ý thích nhé.
Pha thạch đã nấu trong nồi với màu đã chuẩn bị sẵn. (Tỷ lệ nước màu đậm đặc khoảng 100ml nước đến tối đa 200ml nước). Khi thạch sôi thì cho nước màu vào khuấy đều. Tùy theo ý thích muốn đậm hay nhạt và cho nhiều hay ít.
Đổ thạch vào khuôn và chờ đông rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là thưởng thức ngon lành.